После поездок во Францию просто не возможно не писать про еду. Я не буду рассказывать о том, что Франция это кулинарная столица мира. И не буду рассказывать, в каких ресторанах и кафе питаться. Я просто покажу и расскажу о том, что я лично всегда там ем и что для меня лично является “французской едой“. Без этого продуктового набора не обходится ни одна моя поездка в эту страну.

Французский завтрак

Типичный французский завтрак, как пишут все путеводители, состоит из хлеба, кофе и апельсинового сока.   Хлеб разнообразный, и на самом деле, это может быть не только круассан или багет. Это еще и горячий бутерброд крок мадам (с яйцом) или крок месье (без яиц). Это два куска хлеба с сыром и ветчиной. И это очень вкусно и сытно, но я предпочитаю кушать круассаны и багеты. Багет во Франции настолько вкусен, что можно вот просто всухомятку слопать его целиком, не поделившись с другом. Все, что продают у нас, вот совсем не то. Это же касается и круассанов. У нас это жалкое подобие. Я не знаю в чем причина, может вода не та, мука или что-то еще.

Французский багет

Французский багет и круассан, не всегда были символами  Франции. Например, багет, распространился в Париже лишь в 20-е годы. Случилось это после выхода закона, запрещавшего булочникам начинать работу до 4-х часов утра, что не позволяло пекарям успевать готовить традиционный круглый хлеб к завтраку своих покупателей. А багет требовал меньше времени для поднятия и выпечки, чем обычный хлеб. Во Франции выпечкой viennoiserie занимаются специально обученные люди, да и к ним опыт и понимание всех тонкостей приходят только с годами.

Читайте также:  Долина реки Дордонь

История круассана

История появления во Франции круассанов связана с печально известной королевой Марией-Антуанеттой. Дочь австрийской императрицы Марии Терезии, выйдя замуж за французского короля Людовика XVI, привезла с собой Wiener Kipferl (винер кипферл), или “венский рогалик”, который во Франции и назвали круассанами.

Классический французский завтрак: круассан, кофе и апельсиновый сок.

Самые популярные французские дессерты

Меренги

Из всех французских десертов я люблю меренги. Их называют во Франции “забытое печенье”, потому что после выпечки можно надолго оставить в духовке, хуже ему там уже не станет. Меренги есть во всех булочных, разных размеров, а вот форма у них можно сказать одна.

Меренги или забытые печеньки.
Стоят они не дорого, но очень сытные.

Крепы

Кроме меренги можно перекусить на улице простым блинчиком – крепом. То, как их готовят, нисколько не отличается от наших блинных домиков, но вкус у французских крепов не такой, как у наших блинчиков. Рецептура не та. Самое простое и для меня вкусное – с сахарной пудрой. А французы очень любят их есть с нутеллой.

Крепы во франции только на вид как наши блины, а на вкус они отличаются.

Обед и ужин во Франции

Супы и не только луковые

Не хлебом единым, как говорится, жив француз. Когда-то давно, еще в первые приезды во Францию мы в каждом кафе искали в меню суп. И нигде не находили. Потом, покопавшись в словаре поняли, что нужно искать не суп, как таковой, а суп-пюре, которого во Франции на тот момент было свое французское название – велюте (veloute буквально бархатистый),  но и это было не везде. Что-то изменилось в отношениях французов к англоязычным туристам. Сейчас в каждом кафе был в меню суп и так он и назывался, привычно нашему уху. В основном это, конечно, были овощные супы пюре, очень часто блюдом дня был суп пюре из горошка и тыквенный. Мне лично хватало такой миски, чтоб утолить голод и согреться, что зимой очень актуально.
Суп пюре из тыквы с сыром и сухариками.
Овощной суп пюре.
Суп пюре из горошка с мятой.

Биф Бургиньон

А для тех, кому хочется мяса и картошки во Франции, всегда есть Биф Бургиньон (говядина, томящаяся сутки в красном вине) и гратэн.

Читайте также:  Китайская кухня или что едят в Китае
Биф Бургиньон.

Гратэн

Картофельный гратэн – запеканка из картофеля, сыра и ветчины.

Дома я не ем мясо, но в поездках совершенно не могу отказать себе в удовольствии попробовать что-то новое. А во Франции отказать себе во вкусной еде еще сложнее, ведь там даже простой багет на вкус как произведение кулинарного искусства. Кто его не пробовал сейчас не поймет мои слова. Не нужно думать о том, что есть во Франции и какова она на вкус французская еда. Она простая и вкусная, а сложности можно найти везде, даже дома.

Где жить в путешествии

Я сама всегда пользуюсь сайтом RoomGuru который сравнивает цены по всем системам бронирования. Выбирайте потом где дешевле всего забронировать и все.

Если вы любите жить в квартирах, то лучше всего искать на сайте Homeaway

Билеты на автобусы и поезда по Европе я ищу на GoEuro

Путешествую по миру когда могу и хочу. С тех пор, как завела собаку стараюсь всегда брать ее с собой. Мы ведем этот блог ради вас. Надеюсь мы вам полезны, правда)

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: