Откуда пришла традиция пить кофе, уютно расположившись в кафе иль на терассе, вытянув длинные ноги поперек мимо идущей толпе?
Городов-любителей, претендующих на первоисточник, много. Но все же, ни Стамбул, ни Рим и даже не Париж, были первыми изобретателями кафе, а Вена. И знаете почему я верю этому? Из за рогалика-круассана!
Казалось бы, эта булочка истинный символ города Парижа, но ведь родина ей Вена, и звали его пару веков назад венским рогаликом. И поскольку французы многое из кулинарии заимствовали у других народов (например, благодаря печально известной Медичи, научившей парижский двор не просто вкусно кушать, но и в принципе пользоваться вилкой), то не мудрено, что традиция кафе, родилась здесь, а уж потом разошлась по миру. И сам ритуал просиживания свободных часов распространился из кафетериев и на простые кафе.
Так чинно, никуда не торопясь, читая газеты или книги, пьют кофе со штруделем
или просто пиво,
только здесь, в Вене.
С большой лоханью далеко не кофе, а скорее кофейного напитка с молоком. Качество кофе в Вене я поставила под болmшое сомнение. И поняла, что венские кафе ценятся своей атмосферой, а не потребляемым напитком.
В Италии, ценится эспрессо, у скорость принятия у его стойки бара схожа с тем, как меняют резину Феррари на пит-стопе в заезде Формулы-1. В Турции, важен церемониал в ореоле бесед, новостей и кальяна. Во Франции, потребление кофе непременно связано с маканием рогалика в него и разглядыванием прохожих, бредущих вдоль многочисленных террас на бульварах, то тут, по моему скромному наблюдению, принято молчать и читать.
Ну еще, быть может, беседы беседовать. Но в Вене, кофе и книжка у уютном уголку – это святое. И время, потраченное на этот церемониал, наверняка зачтется «там», как праведное. В венских кафе достаточно заказать лишь одну порцию напитка, и все, это просто такой пароль, официанту ты больше не интересен, он не будет к тебе приставать каждые пятнадцать минут, он тебя понимает, сам так проводит свои священные свободные минуты для души.
Ну а террасы..
Отдадим дань парижанам, ведь они в этом деле – лучшие..
но в другой раз =)
ибо это, уже совсем другая история. Но если вам интересно сравнить, добро пожаловать в Париж. А если нет, оставайтесь, и узнайте о том, где вкусно поесть в Вене и что нужно пробовать в венских кафе.
Оставить комментарий: