Сушеная гречка с грибами и овощами в поход

Вы еще не начали читать статью, а я уже слышу логичный вопрос: “Зачем варить гречку, потом сушить, чтоб снова заварить”. К чему такие сложности, ведь есть, во-первых, гречневые хлопья, если лень долго возиться с костром. Во-вторых, гречку можно вообще не варить, а заготовить с вечера или в течение ходового дня в обычной пэт бутылке залив водой. Ну и в-третьих, что может быть проще чем сварить в походе гречку?!

Все так. Но каждый выбирает свое. Про хлопья я уже писала. И я люблю больше не хлопья. И если готовить дома заранее и потом сушить, то можно приготовить не просто крупу, а готовое блюдо добавив в гречку наполнители.

Я решила приготовить гречку с грибами, насобирала еще осенью и высушила, а так же с овощами и сыром.

Что нам понадобится:

Сушеные грибы (по желанию)

Морковь и лук

Гречневая крупа

Сыр

Трем морковь, режем кубиками лук и перемалываем сушеные грибы.

На сковородке чуть обжариваем гречку на оливковом масле. Заливаем кипятком и засыпаем грибной порошок. Отдельно обжариваем морковь с луком.

Когда вода испариться и будет готова зажарка из лука и моркови добавляем ее к гречке.

Тушим вместе до полной готовности, чтоб гречка напиталась соками овощей и наоборот.

Отдельно сушим сыр, как я уже писала вот здесь. И сушим на сушилке гречку ночь при 70 градусах. Тут нужен поддон с мелкой сеткой, иначе все просыпается.

Тестируем. Все восстанавливается чудесно. Прекрасная гречка со структурой зерна.