Как велосипед — который для меня лично стал символом Копенгагена, хотя тут мнения могут расходиться, так ром и сигары — это, однозначно, первое, что приходит на ум при мысли о Кубе, острове
свободы. И если сигары нужно уметь курить, дабы понимать в чем их вкус, ну и вообще нужно курить, чтоб наслаждаться, то ром можно просто наливать и пить. И лучше всего в коктейлях, если вы, как и я, не особый любитель крепких напитков в чистом виде. Итак, мой топ-4 карибских коктейлей на все времена. Пятое место по-прежнему вакантно.

Пина Колада.

После некоторых попыток приготовить этот коктейль дома (неудачных, надо сказать, попыток, несмотря на очень простой рецепт) я поняла, что главное в этом коктейле это совсем не ананас, который и дал в общем название напитку, а кокосовое молоко. Да, Пина Колада переводится буквально «процеженный ананас».
Пина Колада совсем не кубинский коктейль, а по правде и месту происхождения — Пуэрто-Риканский. Но готовят его с успехом на всех островах Карибского бассейна. Ведь все, что необходимо, растет под боком.

Итак, рецепт Пина-Колады: 1 часть кокосового молока, 1 часть рома и ананасовый сок примерно 3 части, или 2, если еще добавить лед. В чем проблема приготовления у нас? Да во всем)) Я пока не нашла ни хорошего ананасового сока, ни кокосового молока. Все, что продают у нас, вы сами знаете, восстановленное с добавлением воды. Кокосовое молоко, конечно, можно заменить ликером Малибу, но это будет замес двух ромов, поскольку в Малибу ром уже есть.
Самую вкусную Пина-Коладу мне удалось попробовать в баре Solar на пляже в поселке Баваро (Bavaro) в Доминикане.

Дайкири.
Дайкири —  это один из коктейлей, которые прославил Эрнест Хэмингуэй. Старина Хэм так любил им промочить горлышко в кубинскую жару, что мог выпить 13 двойных в один присест. Этот его личный рекорд говорит о многом. Несомненно, Дайкири нужно пить в баре Флоридита. Эрнест так и сказал «Мой мохито в Бодегите, а мой дайкири в Флоридите».

И в этом я абсолютно с ним согласна, тут,  действительно, лучший дайкири.

При чем мне больше всего понравился клубничный, в то время как все берут классический вариант с лимоном. Но для того чтоб прознать про клубничный, нужно задержаться чуть дольше, чем позволяют экскурсоводы турфирм, которые привозят в бар туристов целыми автобусами. На закуску дают банановые чипсы. Бесплатно. Но никто не знает и не спрашивает.

Как и мохито в «Бодегите», Дайкири готовят сразу в большом количестве, чтоб хватило всем.

Рецепт Дайкири, важно наличие блендера. Итак, в блендер нужно насыпать лед, затем залить туда сок лайма 1 часть, и добавить ром 2 части, и тростниковый сок, если есть, если нет, то можно тростниковый сахар, и все размолоть в блендере. Без него как-бы можно, просто это будет совсем не то. Это все равно что хотеть приготовить крем суп, а оставить борщ борщом. Ну, вы понимаете.

Мохито.
Кто же не знает Мохито! Этот коктейль пожалуй самый популярный летний алкогольный напиток. Родился в баре «Бодегита дел Медио» в Гаване, где его до сих пор готовят в огромных количествах.

В бар приходило и приходит много известных людей, о чем рассказывает памятная доска у входа.

Но популярность бару принес все тот же Эрнест Хэмингуэй, бывавший тут часто. В баре можно увидеть его автограф со знаменитой надписью.

Гостям бара тоже разрешают оставить свой автограф, при чем везде, куда дотянешься. Я написала слоган своего сайта прям на барной стойке, переведя его на испанский) — Siempre viaja tu camino!

Я уже показывала видео рецепт Мохито и как его готовят на Кубе именно на родине, в баре Бодегита. Несмотря
на то, что «Бодегита» считается колыбелью коктейля из рома и мяты, лучший мохито на Кубе я пила в простой «барной» беседке на городском пляже полуострова Пунта в Сьенфуэгосе. Как оказалось, секрет вкуса заключался в мяте, которую бармен тщательно растер с сахаром, в то время как обычно максимум, что делают, это просто толкут чутка толкушкой.
Рецепт Мохито, который готовят в наших барах отличается от того, что делают на Кубе. Слышала даже такое мнение, что, мол, на Кубе наливают больше рома, и лед кладут куском, а не дробят его, типа, что же это за Мохито. Так вот Мохито, тот, каким его создали, это именно такой, какой он на моем видео. В наших барах Мохито делают из рома Баккарди Baccardi и при таком рецепте его действительно дробят.

Куба Либре. Родина Куба Либре — Гавана. А приготовили его, если верить легенде, американские солдаты, разбавив крепкий кубинский ром кока-колой. Хотя во многих барах на кубе вместо классической кока-колы добавляют местную колу, оно и понятно, эмбарго-с. Но название, как ни крути, все равно дали американцы. Готовят коктейль и в Доминикане, в том числе, да и вообще вариаций ром-кола очень много. У нас, например, за отсутствием кубинского рома, вернее из-за его дороговизны, готовят не только этот коктейль, а все те, что с ромом, либо с добавлением испанского Баккарди (Bacardi), либо Доминиканского Бругал (Brugal Ron).

Рецепт Куба-Либре таков: 1 часть рома и 2 части колы + лимончик. Но я лично люблю замешивать свои пропорции, когда есть такая возможность, подбирая крепость по настроению.

Чем мне лично понравились коктейли на Карибах — с них просыпаешься утром будто и не пил накануне, и не важно сколько ты принял на грудь. Все дело в том, что нет замеса различных алкогольных ингредиентов, есть только ром и натуральный сок.

Где покупать ром на Кубе и в Гаване. Везде! Его действительно продают везде, и стоит он практически одинаково, плюс-минуc один-два кука. Потому что это государственное производство (ну, естественно, сначала написала, а потом поняла, что глупое уточнение). Местное население предлагает купить разливной ром, который они таскают с производства. В Гаване можно посетить музей Рома, посмотреть, как его делают, и в местном магазине прикупить все, что душа пожелает. Выбрать правда сложно, слева стоят ряды трехлетней Havana Club, справа семилетней, а по центру за стеклом двадцати 🙂 Ну еще есть подарочные наборы для любителей мохито.

В магазине проводят дегустации, а в кафе, что при музее, можно выпить Мохито. Стоит 6 куков, как и в баре Бодегита. Во всех остальных барах Мохито стоит 4 кука.