Пряный тыквенный суп быстрого приготовления своими руками

Сезон тыкв заканчивается, а у меня на кухне становится все жарче. С тех пор как я открыла для себя быстрозавариваемую еду в дорогу, моя сушилка не простаивает. Да, при словосочетании “еда быстрого приготовления” у большинства на ум сразу приходит лапша бомж-пакет и картошка, ну еще овсянка-каша, которую продают в каждом магазине. Но я теперь делаю быструю еду сама,  без консервантов, химии, и мое меню более разнообразно чем в магазине. Хотя картошку я тоже делаю)

Но это я отвлеклась. Сегодня будет первый рецепт – суп пюре из тыквы. Почему именно он? Потому как он офигенно вкусный, сытный, полезный и как я уже сказала в самом начале – сезон тыкв заканчивается и у вас есть шанс заготовить себе вкусного супчика впрок на всю зиму и будущую весну. И не важно, ходите вы в походы или нет. Эти рецепты подходят вообще всем, от клерков, до мамочек, которым нужно брать еду для детишек с собой. Да и в поездку, скажем, на пароме поесть вкусно за три копейки или же в ожидании длительной пересадки в аэропорту. В общем много применений.

Итак, что нам понадобится:

Тыква 0,5 кг

Нут 200 гр.

Лук 2 головки 200 гр

Помидоры в собст соку 400 мл

Специи по любви, я взяла сладкий перчик и зиру, сочетание зиры с овощами просто какое-то бомбическое.

Нут не обязательно, да и не нужно, брать такой как на картинке. Можно замочить на ночь сухой, отварить и использовать его. В этот, первый раз я все сделала по быстрому. В остальные брала сушеный, так дешевле.

Так же во второй раз я взяла тыквы 2 кг, но нута не в 4 раза больше. Смотрите по любви к бобовым, хотя нут не обладает тем певучим эффектом, но все же, это тыквенный суп.

Вес сырых продуктов 1300 гр или 1225 Кал

На выходе получаем 6 порций.

Калорийность: 92 Кал в 100 гр

В 1 порции 216 гр и 198 Кал.

Так что можно назвать этот супчик диетическим. В походах для обеда он очень быстр, быстрее чем колбасу порезать его приготовить, при этом заполняет желудок, греет и привносит в жизнь чувство насыщения и благости.

Ну по шагам. Да все просто!

Наливаем 2 столовые ложки оливкового масла на сковородку, режем чесночок, обжариваем и следом отправляем лучок. У меня тут 2 сковородки ибо это уже второе приготовление и на соседней готовится еще один рецепт с тыквой (об этом потом).

Когда лук слегка потушился добавляем тыкву, которую режем достаточно мелко, чтоб она сохла быстрее.

Добавляем специи, зиру, молотый сладкий перец и соль.

Когда тыква будет ну почти готова добавляем нут. Нут, если вы его варите сами, постарайтесь поварить подольше, чтоб он был таким мягоньким)

В конце добавляем томаты в собственном соку. Я люблю использовать именно такие, из банок. Они обычно более томатистые, слаще и без кожицы.

Далее выкладываем получившееся в сушилку и ставим на 70 градусов. Я сушу часов 10-12, у меня сушилка что-то стала плохо сушить уже и неравномерно. Но вообще сушу ночью, до этого пару раз меняя поддоны местами.

Получается вот такой сухой продукт, который, если его залить кипятком на 10-15 минут, восстанавливается сам по себе. Хотя нут крупноват и нужно больше времени.

Поэтому лучше размолоть, если вы хотите пряный тыквенный суп.

Упаковываю я все вот в такие аллюминиевые дой-пак пакетики, которые используют многие бренды) Ну а я чем хуже) Клею этикетку, чтоб помнить, чего я там намешала. И все, угощаю коллег, друзей, остатки в шкаф до ближайшей покаташки куда-либо. Или когда мне лень готовить обед на завтра.

Вообще срок хранения у такого продукты, который содержит жир, который может прогоркнуть, по минимуму, около года. Но я чего-то подстраховываюсь и пишу, что всего месяц.

И еще, пока сезон тыкв, в третий раз повторяю это, можно просто насушить тыквы и потом варить себе такие супчики всю зиму, без сушки уже готового продукта.