Сушеная зажарка для походной еды

Вслед за соусом рассказываю еще одну добавку в походный рацион. Она и дополнительная клетчатка и калории и вкусовая добавка, которая превратит скучные крупы и хлопья в бабушкину домашнюю еду. Оставаясь при этом легкой и полезной.

Зажарка состоит из лука, морковки, томатного соуса (пасты) и помидор. Согласитесь, мало кто берет в длительный поход (более 2-3 дней), эти объемные и тяжелые продукты. У меня тут 8 морковок и 8 луковиц и это примерно 10-12 сушеных порций получается. Я люблю овощей побольше в тарелке.

Готовится все просто, до невозможности.

Морковь мелко трем, лук режем кубиками. Томатный соус можете взять любой, который вам нравится по вкусу. Я использовала мамин домашний, заготовленный на зиму.

Сначала тушим морковь.

Добавляем к ней лук.

Следом я положила сушеные томаты черри, которые заготовила с осени, пока они были по 50 рублей за кг. Можно и без них, а еще можно добавить перчик, если вы любите.

Следом отправляем томатную пасту. И все тушим вместе около часа, чтоб жидкость максимально испарилась.

Все, выкладываем на поддоны и сушим 10 часов при 70 градусах. У меня на это уходит как раз ночь. Готовлю с вечера, часов в 10 загружаю и утром в 8 уже все готово.

Усыхает прилично, раза в 4.

Все. Убираем в плотные пакеты и используем на выездах. Я использую вот такие вот фольгированные пакеты, в которых потом можно и заваривать. Но можно заваривать и в пищевом термосе, мне, например, очень нравятся новые пищевые термосы от Primus, вот такие. А можно и в офис себе собрать коробочку-конструктор и заваривать обед.