Еще один рецепт легкой сушеной еды для активного образа жизни. На этот раз это блюдо трансформер. Его можно есть в качестве супа, если предварительно смолоть высушенную смесь. а еще его можно заваривать просто так, как гарнир. Но горячие супчики в походах лучше, чем просто гарнир, потому как и объем желудка заполняется больше, а значит чувство сытости наступает быстрее и на дольше. Ну и вообще жидкость это хорошо, когда долго топаешь и теряешь соли.
Я не буду рассказывать как полезна крупа киноа, а вы мне при этом не рассказывайте, как сложно усваивается чечевица и какие от нее бывают в животе неприятности. Подготовленная чечевица, то есть замоченная, сваренная, а потом высушенная и запаренная, как в этом блюде, никаких неприятностей не несет. А значит это мега крутая еда особенно для вегетарианцев, у которых с белком в походах напряг. Да, киноа не самая дешевая крупа и по сути можно обойтись без нее, если заменить на что-то еще, может быть булгур.
Что нам понадобится:
Крупа киноа
Чечевица (я взяла зеленую, так как готовя дома ее можно заранее замочить, в отличие от похода, где в основном готовят красную, которая быстрее варится)
Помидоры
Лук репчатый, чеснок
Сельдерей
Любимые приправы (я люблю хмели-сунели)
Сначала замачиваем и отвариваем чечевицу (время замачивания и варки смотрите на пакете той марки, что вы купили). На момент начала приготовления чечевица должна быть уже готова для использования!
Режем сельдерей, лук и чеснок. Можно не очень мелко.
Обжариваем в масле чесночок, отправляем туда лук и следом сельдерей. Классическая заправка для ризотто. Но мы готовим не его.
Когда овощи станут чуть мягкими, отправляем к ним киноа.
Спустя минут 5 добавляем помидоры и кабачки. Томаты можно в собственном соку, можно свежие, в зависимости от сезона. Кабачки можно не добавлять зимой, когда они по конской цене в магазинах.
Добавляем приправы и заранее отваренную чечевицу.
Тушим до готовности. Мясоеды могут в этот момент добавить мясо, подготовленное вот по этим рецептам.
Сушим часов 8-10 при 50 градусах, если вы используете сушилку (70 градусах, если вы добавили мясо).
Часть продукта можно заранее смолоть в кофемолке.
Проверяем что получилось. Смешиваем порошок и просто сухую смесь.
Даем настояться и пробуем. Чечевица прекрасно восстанавливается таким способом.
В теплую погоду можно просто заваривать в котелке или термо кружке/тарелке, накрыв крышкой. В прохладную советую использовать вот такие вот пакетики из фольги или пищевой термос.
- Подбираете отель на Booking.com
- Затем ищите его же на RoomGuru
- Бронируете отель с экономией до 20% если повезет!
У Вас очень толковые советы. К сожалению не получаю обратной связи по «ответам». Вы советуете фольгированные пакеты — это прекрасный вариант. Я заказал такие 16*11 по Вашей ссылке (у Вас размер не был указан) в расчете получить не менее 0,5 литра полезного внутреннего объема. Пакеты пришли — внутренний объем 150 мл в закрытом состоянии. Примерно посчитав понял, что максимальный размер 17*24 даст не более 550 мл. Так как я стремлюсь к «литру», требуется пакет 23*35. Было бы здорово, если бы Вы писали более точную информацию — это позволило бы избежать денежных и временных затрат. В любом случае спасибо за Ваш труд.